Langostinos empanados en coco
Langostinos empanados en coco. Receta casera paso a paso con 20 langostinos, 2 huevos, 150 g de panko.
🥘Ingredientes
- ✓ 20 langostinos
- ✓ 2 huevos
- ✓ 150 g de panko
- ✓ 150 g de coco rallado
- ✓ Harina
- ✓ Aceite para saltear
- ✓ Sal y pimienta
👩🍳Preparación
- 1
Pasá los langostinos cocidos primero por harina, después por los huevos apenas batidos y salpimentados, y por último por la mezcla de panko y coco rallado.
- 2
Insertalos en palitos de brochette y freilos en abundante aceite caliente hasta que la cobertura quede dorada y crocante. Reservalos sobre papel absorbente.
- 3
Para la guarnición, pelá los zapallitos, cortalos en seis gajos y saltealos en aceite en un wok.
- 4
Cuando estén apenas dorados, agregá los champiñones cortados en cuartos y seguí cocinando a fuego medio 5 minutos. Salpimentá y llevá a la mesa con los langostinos.
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