Empanadas rosarinas

    • Tiempo
    • 15'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 10
    • Ingredientes
    • 17
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

Para la masa

  • 500 g de harina
  • 40 g de manteca
  • 4 cdas. de crema de leche
  • 1 cdita. de sal
  • 1 cda. de azúcar

Para el relleno

  • 2 cebollas
  • 3 cdas. de aceite
  • 1 cda. de manteca
  • 1 cdita. de azúcar
  • 1 cda. de perejil picado
  • 2 cdas. de queso mantecoso
  • 3 cdas. de crema de leche
  • 1 huevo
  • 4 huevos duros
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para formar la masa uní todos los secos, incorporá la manteca pomada y tomá el bollo con la crema.
  2. Amasá unos minutos y dejá reposar en la heladera.
  3. Rehogá las cebollas picadas en el aceite y la manteca.
  4. Cuando queden transparentes agregá sal, pimienta, azúcar y perejil; mezclá y dejá enfriar.
  5. Después añadí el queso cortado en cubos pequeños, la crema de leche y el huevo crudo.
  6. Volvé a mezclar, incorporá los huevos duros picados y uní suavemente.
  7. Estirá la masa, cortá discos de 10 cm de diámetro, pasá apenas de agua por el borde, colocá una cucharada del relleno en el centro, plegá y hacé el repulgue.
  8. Cociná en horno fuerte 10 o 15 minutos.
  9. Servilas tibias o frías.