Angel Cake
- Time
- 50'
- Difficulty
- Servings
- 6
- Ingredients
- 9
- Cooking
- Horno
Ingredients
- 12 claras
- 200 g de azúcar
- 1/2 cdita. de sal
- 1/2 cdita. de cremor tártaro
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 100 g de harina
- 40 g de fécula de maíz
Para decorar
- Azúcar impalpable
- Frutas frescas
Preparation
- Poné a batir las claras. Cuando empiecen a verse espumosas, agregá en forma de lluvia el azúcar, la sal y el cremor tártaro. Seguí batiendo hasta que el merengue quede alto, compacto y firme.
- Fuera de la batidora, agregá la esencia y los secos cernidos, con movimientos suaves y envolventes.
- Volcá la preparación en un molde para Angel Cake de 24 cm enmantecado y azucarado, y llevá a horno moderado-suave por 50 minutos.
- Da vuelta el molde sobre una rejilla y dejalo así hasta que la torta caiga sola. Serví con azúcar impalpable y frutas de estación.