Ensalada mixta con tomates grillados
Ensalada mixta con tomates grillados. Receta casera paso a paso con 5 tomates perita, Hojas de albahaca y orégano, a gusto, 1/2 planta de lechuga mantecosa.
🥘Ingredientes
- ✓ 5 tomates perita
- ✓ Hojas de albahaca y orégano, a gusto
- ✓ 1/2 planta de lechuga mantecosa
- ✓ 1/2 planta de lechuga romana
- ✓ 1/2 planta de lechuga morada escarola, hinojo y/o rábanitos, a gusto
- ✓ Jugo de 1/2 limón
- ✓ Aceite de oliva, sal y pimienta negra, c/n
👩🍳Preparación
- 1
Cortar los tomates por la mitad, disponerlos en una fuente para horno y aderezarlos con las hojas de albahaca finamente picadas y el orégano; rociarlos con un chorrito de aceite, abundante sal y pimienta negra recién molida por encima y llevarlos al horno muy caliente para asarlos rápido, más o menos por 15 minutos.
- 2
Pasado este tiempo, retirarlos del horno y reservar.
- 3
Cortar las lechugas, preferentemente con las manos y en trozos medianos, y ponerlas en un bol junto con el resto de los vegetales elegidos finamente cortados.
- 4
Mezclar todo bien, aliñar con el aceite, el limón, la sal y la pimienta, revolver y recién entonces agregar los tomates grillados y fríos, los que aportarán un contraste de sabor.
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