
Ensalada con remolachas, repollo blanco, y zanahorias
- Difficulty
- Servings
- 4
- Ingredients
- 12
- Cooking
- Hervir
Ingredients
- 500 g de repollo blanco
- 2 zanahorias
- 2 remolachas
- 2 cdas. de eneldo
- 75 g de pasas sultanas sin semillas
Para la vinagreta
- 6 cdas. de yogur natural
- 1 cda. de vinagre de vino blanco
- 2 cdas. de mostaza de Dijon
- 1 cdita. de miel
- 1 cda. de jugo de limón
- Sal y pimienta
Preparation
- Cortar el repollo en tiras finas y la zanahoria en juliana.
- Colocar las verduras en una ensaladera. Mezclar y reservar.
- Hervir la remolacha. Pelarla y cortarla en finas rodajas y reservar en la heladera.
- Preparar el aliño mezclando todos los ingredientes hasta lograr una emulsión.
- Para el armado final, incorporar las láminas de remolacha a las verduras, espolvorear el eneldo picado y las pasas. Rociar todo con el aliño.