Ensalada de palta, mozzarella, rúcula y tomate
Ensalada de palta, mozzarella, rúcula y tomate. Receta casera paso a paso con 3 paltas, 3 tomates, 250 grs de queso mozzarella.
🥘Ingredientes
- ✓ 3 paltas
- ✓ 3 tomates
- ✓ 250 grs de queso mozzarella
- ✓ 2 atados de rúcula ó 1 atado de berro
- ✓ 1 planta de apio
- ✓ Hojas de albahaca, a gusto
- ✓ 1/2 taza de aceite de oliva
- ✓ 4 cdas soperas de aceto balsámico
- ✓ Sal y pimienta, c/n
👩🍳Preparación
- 1
Cortar las paltas por la mitad, sacar el carozo, retirar la pulpa con una cuchara y cortarla en finas tiras.
- 2
Por otro lado, cortar los tomates en cuartos, unirlos a las paltas y agregar el queso cortado en rodajas; las hojas enteras de rúcula o berro; el apio finamente picado; y las hojas de albahaca.
- 3
Aliñar a último momento con la vinagreta de aceto balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta.
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