Ensalada de garbanzos, morrones y cebollas
Ensalada de garbanzos, morrones y cebollas. Receta casera paso a paso con 1 cebolla, 4 tomates perita, 2 morrones rojos.
🥘Ingredientes
- ✓ 1 cebolla
- ✓ 4 tomates perita
- ✓ 2 morrones rojos
- ✓ 1 morrón amarillo (optativo)
- ✓ 400 g de garbanzos
- ✓ Aceite de oliva, c/n
- ✓ 2 cdas. de semillas de hinojo
👩🍳Preparación
- 1
Cortar los morrones en tiras, y los tomates y las cebollas en cuartos.
- 2
Sobre una plancha bien caliente grillar las verduras 2 minutos por lado; ponerlas a todas en una asadera de horno, rociarlas con aceite de oliva, sal, pimienta y las semillas de hinojo y hornear a temperatura moderada por 20 minutos hasta que queden hechas.
- 3
Por otro lado, cocinar los garbanzos previamente remojados por toda una noche en agua limpia hasta que queden tiernos, retirar y escurrir bien.
- 4
En un bol volcar las verduras calientes, agregar los garbanzos, distribuir por encima la mezcla de aceite, vinagre, sal y pimienta.
- 5
Mezclar bien, espolvorear un poco más de semillas de hinojo y servir.
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