Ensalada de boconccini con verdes y panceta ahumada
Ensalada de boconccini con verdes y panceta ahumada. Receta casera paso a paso con 30 boconccini de mozzarella, 1 taza de harina, 2 huevos.
🥘Ingredientes
- ✓ 30 boconccini de mozzarella
- ✓ 1 taza de harina
- ✓ 2 huevos
- ✓ 1 taza de pan rallado
- ✓ c/n de aceite vegetal
- ✓ 1 radicchio
- ✓ c/n de variedad de verdes
- ✓ 12 fetas de panceta ahumada
👩🍳Preparación
- 1
Dorar las fetas de panceta en una sartén sin materia grasa, hasta que estén crocantes. Reservar.
- 2
Colocar en un bol las hojas de radicchio con las hojas verdes elegidas; todo cortado groseramente. Disponer la panceta por encima.
- 3
Secar bien los boconccini y pasar cada uno de ellos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Freírlos en abundante aceite caliente y cuando estén dorados, retirar y reservar sobre papel absorbente.
- 4
Mezclar todos los ingredientes del aderezo hasta obtener una emulsión. Rociar sobre la ensalada y acompañar con los boconccini.
- 5
Tip: una vez fritos y escurridos, calentar los boconccini en el microondas durante 20 segundos para que lleguen calientes a la mesa y derretidos en el interior.
✨ Más recetas de ensaladas
🏡Más recetas casera
💡Consejos útiles
Tres motivos para comer frutas deshidratadas
Duraznos, ciruelas, higos, uvas. Podemos encontrarlos deshidratados o hechos “pasa”. ¿Por qué comerlos? Aquí algunos motivos.
Llegó el frío y… ¿qué comemos?
Durante las épocas frías solemos mantenernos en lugares cerrados, casi sin ventilación, y consumimos comidas más calóricas, menos verduras y frutas crudas.
Cómo conservar las papas y batatas por más tiempo
Muchas veces compramos verdura que no usamos inmediatamente. En el caso de la papa y batata, el secreto para conservarlas en buen estado está en guardar...
