Ensalada caesar
Ensalada caesar. Receta casera paso a paso con 2 yemas de huevo, 3 filetes de anchoas, 1/3 taza de caldo de pollo.
🥘Ingredientes
- ✓ 2 yemas de huevo
- ✓ 3 filetes de anchoas
- ✓ 1/3 taza de caldo de pollo
- ✓ 2 cdas. de jugo de limón
- ✓ 3 cdas. de aceite de oliva
- ✓ Salsa inglesa
- ✓ 2 plantas de lechuga romana
- ✓ ¼ taza de queso parmesano
- ✓ ½ taza de croûtons de pan integral
- ✓ Sal y pimienta
👩🍳Preparación
- 1
Combinar en un mixer las yemas, las anchoas, el caldo, el jugo de limón, el aceite y gotas de salsa inglesa hasta conseguir una mezcla suave y corrediza.
- 2
Volcar este aliño en una cacerola y llevarlo a fuego bajo por 10 minutos sin dejar que pase los 80 grados. Enfriar rápidamente y llevar a la heladera durante 24 hs.
- 3
Para el armado final cortar la lechuga con las manos en trozos grandes; esparcir el queso rallado por encima, y los croûtons tibios.
- 4
Salpimentar y rociar con el aliño.
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