Budín de berenjenas y carne
Budín de berenjenas y carne. Receta casera paso a paso con 4 berenjenas, 1 cebolla, 300 g de carne picada.
🥘Ingredientes
- ✓ 4 berenjenas
- ✓ 1 cebolla
- ✓ 300 g de carne picada
- ✓ 2 huevos
- ✓ 2 cdas. de leche
- ✓ 3 cdas. de queso gruyère
- ✓ Aceite de girasol para saltear
- ✓ Sal, pimienta, pimentón y perejil seco
👩🍳Preparación
- 1
Cortá las berenjenas en cubitos y sartenealas en el aceite caliente hasta dorarlas.
- 2
Sazonalas con sal.
- 3
Aparte, rehogá la cebolla picada; incorporale la carne y dejá cocinar unos minutos, hasta que cambie de color.
- 4
Retirá y condimentá con sal, pimienta, pimentón y perejil seco.
- 5
Aceitá apenas una fuente para horno y cubrí el fondo con la mitad de las berenjenas; encima acomodá toda la carne y terminá con el resto de las berenjenas.
- 6
Batí ligeramente los huevos con la leche y volcá por encima, distribuyendo bien en toda la fuente.
- 7
Espolvoreá con el queso rallado y llevá a horno moderado 20 minutos, o hasta que la preparación haya ligado y la superficie se vea dorada.
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