Terrina de champiñón y ciboulette

    • Tiempo
    • 50'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 8
    • Ingredientes
    • 10
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 100 g de manteca
  • 300 g de champiñones
  • 1 cda. de ciboulette
  • 50 g de harina
  • 250 cc de leche
  • 200 g de queso rallado
  • 3 huevos
  • Pan rallado
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

  1. Salteá la cebolla picada en la mitad de la manteca hasta que quede transparente. Agregá los champiñones fileteados y la ciboulette picada, uní y retirá.
  2. Prepará una salsa blanca fundiendo el resto de la manteca y volcándole de golpe la harina. Revolvé con cuchara de madera, cociná 1 minuto e incorporá poco a poco la leche tibia. Dejá que espese y retirá.
  3. Uní a la preparación anterior y agregá el queso rallado, los huevos y los condimentos.
  4. Volcá en un molde de budín inglés enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
  5. Cociná a baño María en horno precalentado moderado 50 minutos o hasta que la superficie se note durita.
  6. Mantené en la heladera hasta el momento de llevar a la mesa.