Rolls de atún y kanikama

    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 13
    • Cocina
    • Hervir

Ingredientes

Para los crepes

  • 1 atado de espinaca
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 cda. de manteca
  • 30 g de harina
  • Sal y pimienta

Para el relleno

  • 1 taza de arroz carolina
  • 1 lata chica de atún
  • 3 cdas. de mayonesa
  • 4 kanikamas
  • 1 tomate perita
  • Sal

Preparación

  1. Procesá las espinacas blanqueadas junto con los huevos. Incorporá la leche, la manteca derretida, la harina, sal y pimienta; seguí procesando hasta obtener un líquido consistente y dejá descansar ½ hora en la heladera.
  2. Calentá una panquequera, pincelala con manteca derretida y volcá un cucharón de la masa.
  3. Apenas los bordes se desprendan, da vuelta tu crepe con una espátula.
  4. Dejalo 10 segundos más al fuego y retiralo.
  5. Para el relleno, cociná el arroz y una vez frío mezclalo con el atún, la mayonesa y una pizca de sal.
  6. Extendé un crepe sobre papel film y cubrilo con una capa del arroz; en el borde más cercano a vos poné un kanikama, y encima tiras finas del tomate.
  7. Enrollá con ayuda del film.
  8. Reservá en frío un par de horas y al momento de llevar a la mesa cortá los rolls de unos 2 cm.