Sorbet de mango

    • Tiempo
    • 10'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 2
    • Ingredientes
    • 6
    • Cocina
    • Hervir

Ingredientes

  • 3 mangos
  • 3 cdas. de jugo de limón
  • 250 g de azúcar
  • 250 cc de agua
  • Hojas de menta, a gusto
  • Arándanos, c/n

Preparación

  1. Pelar los mangos y cortarlos al medio retirando el carozo.
  2. Cortar en cubos la pulpa y rociarla con el jugo de limón.
  3. Reservar.
  4. Por otro lado, poner en una olla el azúcar, cubrirlo con el agua y llevar a hervor por 10 minutos hasta conseguir un almíbar ligero.
  5. Retirar.
  6. Finalmente, licuar el mango agregando en forma de hilo el almíbar frío, incorporar las hojas de menta picadas y continuar hasta obtener un puré de consistencia lisa.
  7. Retirar y volcar en una heladora, o bien llevarlo al freezer y revolverlo con batidor cada media hora para evitar que se cristalice.
  8. Servir con arándanos y menta.