Rollos de papas y queso de cabra
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- Tiempo
- 10'
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- Dificultad
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- Porciones
- 6
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- Ingredientes
- 8
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- Cocina
- Horno
Ingredientes
- 3 papas
- 2 cdas. de manteca
- Sal y pimienta
- c/n de aceite de oliva
Para el relleno
- 200 g de queso de cabra untable
- 200 g de queso blanco
- 2 cdas. de ciboulette
- Sal y pimienta
Preparación
- Lavar, pelar y cortar las papas en láminas lo más finas posible.
- Acomodarlas separadas unas de otras sobre placas cubiertas con papel de aluminio enmantecado, y cubrirlas con otro papel de aluminio, también enmantecado.
- Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 10 minutos. Retirar, quitar el papel superior y dejar enfriar.
- Para el relleno, mezclar los quesos con el ciboulette y condimentar con sal y pimienta. Reservar en la heladera.
- Para el armado de cada rollo: sobre papel de aluminio, formar un cuadrado con cuatro tajadas de papas apenas superpuestas unas sobre otras. Disponer en uno de los bordes 2 cucharadas del relleno, enrollar ayudándose con el papel, envolver y reservar en la heladera durante 3 horas.
- Dorar los rollos de ambos lados en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y servirlos tibios.
- Tip: cortá las papas con una mandolina para lograr un corte parejo y bien finito.