Pequeñas fritatas

    • Tiempo
    • 20'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 5
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 200 grs de zapallo
  • 2 papas
  • 6 huevos
  • 1 y 1/2 taza de crema de leche
  • Sal y pimienta negra, a gusto
  • 100 grs de panceta
  • 1 cda de perejil
  • 100 grs de queso cheddar

Preparación

  1. Hervir la papa y el zapallo en abundante agua con sal hasta que estén cocidos pero firmes; retirar, pelar y una vez fríos cortarlos en cubos pequeños.
  2. Reservar.
  3. Por otro lado, mezclar los huevos con la crema, salpimentar y agregar el resto de los ingredientes picados.
  4. Dividir esta mezcla en dos mitades iguales y agregarle a una la papa y a la otra el zapallo.
  5. Revolver bien cada una de las preparaciones; volcarlas en moldes para muffins enmantecados; y llevar a horno moderado por 15 o 20 minutos o hasta que estén firmes y dorados.