PATÉ DE SALMÓN

    • Tiempo
    • 30'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 12
    • Ingredientes
    • 10
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 500 g de salmón rosado
  • 150 g de manteca
  • 150 g de crema
  • 6 filetes de anchoas
  • Unas gotas de salsa tabasco
  • 1 cda. de vinagre de estragón
  • c/n de ciboulette
  • 2 limas
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Cortar el salmón en trozos pequeños y procesar junto con la manteca a temperatura ambiente y el resto de los ingredientes, hasta obtener una pasta pesada y homogénea. Condimentar con sal y pimienta.
  2. Volcar la preparación en un molde de budín inglés enmantecado y cubrir con papel de aluminio. Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 30 minutos o hasta que al tacto la superficie esté resistente.
  3. Retirar, dejar entibiar y llevar a la heladera por 3 horas o hasta el momento de servir. Decorar con ciboulette picado y gajos de limas. Acompañar con galletas marineras o tostadas.