Ojo de bife a la inglesa

    • Tiempo
    • 90
    • Dificultad
    • Porciones
    • 8
    • Ingredientes
    • 12
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 2 kg de ojo de bife
  • c/n de harina
  • c/n de agua
  • 120 g de manteca
  • Sal y pimienta
  • Salsa inglesa a gusto

Para el Yorkshire pudding

  • 5 huevos
  • 1 taza de harina
  • 2 tazas de leche
  • 200 g de manteca fundida
  • 1 cdita. de sal

Preparación

  1. Condimentar la carne con sal y pimienta. Espolvorear con harina. Colocarla en una asadera para horno. Agregar agua hasta la mitad de la carne. Disponer la manteca en cubitos sobre la carne y condimentar con unas gotas de salsa inglesa.
  2. Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 1 hora y media.
  3. Para hacer la guarnición de Yorkshire pudding, colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta integrarlos.
  4. Colar para evitar los grumos.
  5. Colocar la preparación en moldecitos individuales o moldes de muffins, enmantecados y enharinados, y cocinar en el horno a temperatura moderada durante 15 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.