Natillas
Natillas. Receta casera paso a paso con 1 l de leche, 4 yemas de huevo, 4 cdas. de azúcar.
🥘Ingredientes
- ✓ 1 l de leche
- ✓ 4 yemas de huevo
- ✓ 4 cdas. de azúcar
- ✓ 1 tira de piel de limón
- ✓ 1/2 cda. de fécula de maíz
👩🍳Preparación
- 1
Calentar en una olla la leche junto con la mitad del azúcar y la piel de limón.
- 2
En un bol aparte, mezclar las yemas con el resto del azúcar y la fécula hasta incorporar bien, pero sin batir.
- 3
Cuando la leche esté caliente retirarla del fuego, sacarle la piel de limón y volcar poco a poco sobre la mezcla de yemas sin dejar de revolver.
- 4
Volver todo al fuego y cocinar a mínimo removiendo siempre hasta que la mezcla espese, cuidando que no hierva.
- 5
Sacar del fuego y seguir moviendo para que la crema alise y pierda su calor.
- 6
Volcar en una fuente, cubrir en contacto con papel film y dejar en la heladera hasta el momento de servir.
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