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Alcauciles al infierno
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- Tiempo
- 20'
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- Dificultad
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- Porciones
- 4
-
- Ingredientes
- 3
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- Cocina
- Cacerola
Ingredientes
- 6 alcauciles
- ½ taza de aceite
- c/n de sal
Preparación
- Limpiar los alcauciles, quitarles las hojas externas más duras, cortar las puntas y los cabos. Con un cuchillo con punta bien fina o con la cuchara para papas noisette, sacar las espinitas del centro y luego cortarlos en cuartos.
- Calentar el aceite en una olla profunda e incorporar los cuartos de alcauciles.
- Tapar la cacerola y cocinar a fuego fuerte, removiendo de tanto en tanto para que se doren parejos, durante 20 minutos o hasta que queden bien dorados por todos lados.
- Salar y servir calientes.
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