Alcauciles al infierno

    • Tiempo
    • 20'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 3
    • Cocina
    • Cacerola

Ingredientes

  • 6 alcauciles
  • ½ taza de aceite
  • c/n de sal

Preparación

  1. Limpiar los alcauciles, quitarles las hojas externas más duras, cortar las puntas y los cabos. Con un cuchillo con punta bien fina o con la cuchara para papas noisette, sacar las espinitas del centro y luego cortarlos en cuartos.
  2. Calentar el aceite en una olla profunda e incorporar los cuartos de alcauciles.
  3. Tapar la cacerola y cocinar a fuego fuerte, removiendo de tanto en tanto para que se doren parejos, durante 20 minutos o hasta que queden bien dorados por todos lados.
  4. Salar y servir calientes.