Mini roscas de pascua

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Para los chicos: Desgranen la levadura, cúbranla con el azúcar y la leche a temperatura ambiente, y déjenla esponjar en un lugar tibio.

2. 2

   Mezclen en un bol la harina con el azúcar y la ralladura de limón. En otro bol, unan los huevos con la leche.

3. 3

   Incorporen esta mezcla y la esponja de levadura a la harina y empiecen a formar la masa.

4. 4

   Cuando todo esté bien unido, agreguen por cucharadas la manteca pomada. Incorporen bien y amasen hasta que la preparación quede lisa y no se pegue en las manos.

5. 5

   Dividan el bollo en 10 partes, aplánenlos un poco hasta conseguir discos de 15 cm de diámetro, y háganles un agujero central con el dedo.

6. 6

   Acomódenlos en una placa limpia, dejando espacio entre ellos. En el agujero central de cada uno pongan un elemento apto para horno enmantecado, como un cortante o un molde, para que durante la cocción no se cierre.

7. 7

   Dejen leudar en un lugar tibio 1/2 hora.

8. 8

   Para la crema pastelera, mezclen todos los ingredientes menos la leche. Incorpórenla al final, tibia, mientras revuelven constantemente.

9. 9

   Para vos: Llevá la pastelera al fuego y cocinala, sin dejar de remover, hasta que espese.

10. 10

    Herví los huevitos en agua con colorante para hacerlos duros.

11. 11

    Para los chicos: Agréguenle a la pastelera la esencia de vainilla, déjenla enfriar, rellenen una manga y decoren las roscas.

12. 12

    Hundan los huevitos duros y ya fríos.

13. 13

    Pincelen con huevo batido la parte de masa que no esté cubierta con pastelera.

14. 14

    Para vos : Horneá las roscas a temperatura moderada, de 20 a 30 minutos o hasta que al pinchar la masa el palillo salga seco.

15. 15

    Para los chicos: Una vez que las roscas estén frías, espolvoréenlas con azúcar impalpable.