Mermelada de pera y jengibre

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Pelá las peras, retirales las semillas y cortalas en trozos.

2. 2

   Poné la piel y las semillas dentro de un pedacito de tela porosa y atalo con hilo de cocina de modo que quede como un saquito de té.

3. 3

   Llevá a una olla las peras junto con el agua, el jengibre fresco rallado, el jugo y la ralladura de los limones, e introducí la bolsita.

4. 4

   Atala al asa de la olla para que después sea fácil sacarla.

5. 5

   Dejá cocinar a fuego medio y cuando rompa el hervor bajá la llama a mínimo y seguí removiendo de tanto en tanto, 10 minutos más o hasta que la fruta quede tierna.

6. 6

   Retirá la bolsita, agregá el azúcar poco a poco, revolvé bien y cociná a fuego suave y sin dejar de remover hasta que los granitos se hayan disuelto.

7. 7

   Subí la llama, dejá que rompa el hervor nuevamente y cociná 10 minutos más.

8. 8

   Retirá la olla del fuego, quitá la espuma de la superficie y agregá el jengibre confitado picado.

9. 9

   Rellená frascos esterilizados con la mermelada.