Matambre arrollado con papas al romero
Matambre arrollado con papas al romero. Receta casera paso a paso con 6 huevos, 3 cdas. de perejil, 6 cdas. de queso rallado.
🥘Ingredientes
- ✓ 6 huevos
- ✓ 3 cdas. de perejil
- ✓ 6 cdas. de queso rallado
- ✓ 1 matambre de vaca
- ✓ Sal y pimenta, a gusto
👩🍳Preparación
- 1
Hacer tres huevos duros; y el resto mezclarlos con el perejil picado y el queso.
- 2
Extender el matambre, sacarle el exceso de grasa, salpimentarlo, untarlo con la mezcla hecha y distribuirle los huevos duros picados.
- 3
Arrollarlo, cerrar hacia abajo las puntas, atarlo con hilo de cocina y envolverlo en film haciendo perforaciones a todo lo largo.
- 4
En una olla cubrirlo con agua y cocinar a fuego suave hasta que al pincharlo esté tierno.
- 5
Dejar escurrir y prensarlo poniéndole peso por encima.
- 6
Para las papas, hervirlas con su piel y retirarlas antes de que queden hechas.
- 7
Cortarlas en cubos, rociarlas con aceite, salpimentarlas, espolvorearles el romero picado y llevar a horno fuerte hasta que queden doradas.
- 8
Servir con el matambre acompañado con salsa de tomate.
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