Hamburguesas de soja con chauchas y pesto de menta fresca
Hamburguesas de soja con chauchas y pesto de menta fresca. Receta casera paso a paso con 2 tazas de soja granulada, 2 tazas de agua, 1 cebolla picada.
🥘Ingredientes
- ✓ 2 tazas de soja granulada
- ✓ 2 tazas de agua
- ✓ 1 cebolla picada
- ✓ 4 cdas. de ketchup
- ✓ 2 huevos
- ✓ 1 taza de avena semifina
- ✓ 1 taza de pan rallado
- ✓ 3 cdas. de aceite de oliva
- ✓ Sal y pimienta, a gusto
👩🍳Preparación
- 1
Hidratar la soja por 15 minutos en agua y colar.
- 2
Mezclarla con el resto de los ingredientes, cuatro cucharadas de avena y pan rallado.
- 3
Unir bien, tomar porciones y darles forma de hamburguesa.
- 4
Empanarlas con avena y pan rallado mezclados; y cocinarlas en sartén con poco aceite o al horno.
- 5
Cortarles a las chauchas sus cabitos y cocinarlas en agua con sal hasta que queden tiernas.
- 6
Retirar y escurrir.
- 7
En un mortero machacar la menta con el queso rallado y un chorro de aceite hasta conseguir una pasta.
- 8
Aligerarlo con algo más de aceite.
- 9
Servir todo.
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