Gusanito de limón
Gusanito de limón. Receta casera paso a paso con 4 huevos, 200 grs de azúcar, 260 cc de crema de leche.
🥘Ingredientes
- ✓ 4 huevos
- ✓ 200 grs de azúcar
- ✓ 260 cc de crema de leche
- ✓ 1 limón
- ✓ 230 grs de harina
- ✓ 70 grs de almidón de maíz
- ✓ 3 cdas colmadas de polvo de hornear
👩🍳Preparación
- 1
Batir las yemas con el azúcar a punto letra.
- 2
Luego y fuera de la batidora, agregar la crema y la ralladura y jugo del limón.
- 3
Después incorporar los secos cernidos; y por último y con movimientos envolventes, las claras a punto nieve.
- 4
Volcar en un molde savarín de 26 cm enmantecado y enharinado y llevar a horno precalentado moderado suave por 30 minutos.
- 5
Retirar, desmoldar, dejar enfriar y cortar por la mitad para obtener dos semicírculos.
- 6
Disponerlos uno a continuación del otro construyendo así el cuerpo del gusanito.
- 7
Para la cobertura, mezclar el azúcar con el jugo de limón hasta obtener un líquido espeso pero corredizo; y agregar de a puntitas el colorante mezclando bien para ver el color obtenido antes de seguir agregando más hasta conseguir el tono deseado.
- 8
Untar el budín con la cobertura; dejar secar; en una de las puntas formar los ojos del gusanito con las galletitas de chocolate, pegando en el centro de ellas dos confites a modo de pupilas; y luego clavar los chupetines a modo de antenas.
- 9
Decorar el resto del gusanito con los confites de colores.
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