Frutas caramelizadas a la crema
Frutas caramelizadas a la crema. Receta casera paso a paso con 3 cdas. de azúcar rubia, 6 cdas. de agua, 1 cda. de jugo de limón.
🥘Ingredientes
- ✓ 3 cdas. de azúcar rubia
- ✓ 6 cdas. de agua
- ✓ 1 cda. de jugo de limón
- ✓ 1 kg de fruta de estación (peras, manzanas, bananas)
- ✓ 200 cc de crema de leche
- ✓ 3 cdas. de azúcar
👩🍳Preparación
- 1
En una ollita poner a calentar juntos el azúcar rubia con el agua y el jugo de limón hasta obtener un almíbar suave.
- 2
Por otro lado, en una fuente para horno acomodar las frutas peladas y fileteadas, rociarlas con el almíbar caliente y reservar.
- 3
Aparte batir la crema con el azúcar común hasta conseguir picos firmes, pero sin llegar a ser chantillí; volcarla sobre las frutas, esparcir bien y llevar a horno precalentado moderado hasta que quede dorada la superficie y la fruta algo cocida.
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