Filete de lenguado con salsa de hongos frescos
Filete de lenguado con salsa de hongos frescos. Receta casera paso a paso con 1 kg de filetes de lenguado, 50 grs de manteca, 1 limón.
🥘Ingredientes
- ✓ 1 kg de filetes de lenguado
- ✓ 50 grs de manteca
- ✓ 1 limón
- ✓ 1/2 taza de vino blanco
- ✓ 200 grs de hongos frescos Portobello o Shiitake
- ✓ 1 cebolla
- ✓ 1 taza de salsa blanca
- ✓ 1 puñado de perejil
- ✓ Pan rallado, c/n
- ✓ Sal y pimienta, c/n
👩🍳Preparación
- 1
En una fuente térmica para horno, acomodar los filetes de lenguado; salpimentar; distribuirles por encima la mitad de la manteca cortada en pequeños cubos; rociarlos con el jugo del limón y el vino; y llevar a horno caliente por 20 minutos.
- 2
Retirar y reservar.
- 3
Por otro lado, filetear los hongos y rehogarlos en el resto de la manteca junto con la cebolla picada. Una vez blandos, retirar y mezclarlos con la salsa blanca y el líquido de cocción del lenguado.
- 4
Cubrir con esta mezcla los filetes, espolvorear por encima el perejil picado, el pan rallado, y llevar a gratinar a horno fuerte.
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