Espárragos a la parmesana
Espárragos a la parmesana. Receta casera paso a paso con 4 atados de espárragos, Sal y pimienta, a gusto, 100 grs de manteca.
🥘Ingredientes
- ✓ 4 atados de espárragos
- ✓ Sal y pimienta, a gusto
- ✓ 100 grs de manteca
- ✓ 200 grs de parmesano rallado
👩🍳Preparación
- 1
Lavar los espárragos y cortarles el borde duro y blanco
- 2
Cocinarlos poniéndolos parados con sus puntas verdes hacia arriba en la olla especial para espárragos
- 3
O bien tomar la olla o recipiente más estrecho y alto que se tenga; volver a atarlos una vez limpios para cocinarlos parados en la olla y llenarla con agua hasta 3/4 partes de su capacidad para dejar las puntas tiernas por fuera
- 4
Las puntas se cocinan con el vapor que sube
- 5
Cuando éstas estén tiernas, retirarlos, escurrirlos, acomodarlos en una fuente para horno, salpimentarlos, salpicarlos con la manteca derretida y el queso, y gratinar en horno fuerte
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