Ensalada niçoise
Ensalada niçoise. Receta casera paso a paso con 200 g de papines, 3 huevos, 200 g de chauchas planas.
🥘Ingredientes
- ✓ 200 g de papines
- ✓ 3 huevos
- ✓ 200 g de chauchas planas
- ✓ 50 g de anchoas
- ✓ 1 atado de lechuga mantecosa
- ✓ 1 cebolla morada
- ✓ 500 g de tomates cherry
- ✓ 200 g de atún de lata en agua
- ✓ 1 taza de aceitunas negras
- ✓ Para la vinagreta
- ✓ 1/4 taza de aceite de oliva
- ✓ 2 cdas. de vinagre
- ✓ 1 cdita. de mostaza en grano
- ✓ 1 cdita. de mayonesa sal y pimienta
👩🍳Preparación
- 1
Herví los papines y los huevos. Cortá los primeros al medio y los segundos, en cuartos.
- 2
Blanqueá las chauchas, colalas, pasalas por agua fría y secalas con papel absorbente.
- 3
Uní todos los ingredientes de la vinagreta hasta obtener una mezcla fluida.
- 4
Acomodá las hojas de lechuga en la fuente de presentación, y sobre ellas los papines, las chauchas, las anchoas y los huevos duros. Agregá la cebolla en aros, los tomatitos al medio, el atún desmenuzado y las aceitunas descarozadas y cortadas a la mitad. Justo antes de servir, rociá con la vinagreta.
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