Ensalada de pollo, melón y almendras
Ensalada de pollo, melón y almendras. Receta casera paso a paso con 3 pechugas de pollo, 3 ramas de apio, 1/2 ají rojo.
🥘Ingredientes
- ✓ 3 pechugas de pollo
- ✓ 3 ramas de apio
- ✓ 1/2 ají rojo
- ✓ 1/2 melón
- ✓ 75 g de almendras
- ✓ Hojas de perejil, c/n
👩🍳Preparación
- 1
Salpimentar las pechugas de pollo y cocinarlas a la plancha, vuelta y vuelta, hasta que queden cocidas.
- 2
Retirar y dejar enfriar.
- 3
Por otro lado, cortar apio en rodajas finas y al sesgo, el ají en tiritas y la pulpa de melón, sin cáscara ni semillas, en tajadas de grosor medio.
- 4
En un plato profundo, mezclar todo con la carne de pollo cortado en tiras finas, agregar las almendras peladas y feteadas, decorar con el perejil y servir con la mezcla de mayonesa, curry y perejil en un bol aparte.
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