Ensalada de pollo con espárragos y champiñones
Ensalada de pollo con espárragos y champiñones. Receta casera paso a paso con 2 pechugas de pollo, 1/2 vaso de vino blanco, 1 vaso de caldo de ave.
🥘Ingredientes
- ✓ 2 pechugas de pollo
- ✓ 1/2 vaso de vino blanco
- ✓ 1 vaso de caldo de ave
- ✓ 1 cda. de perejil
- ✓ 1 cdita. de orégano
👩🍳Preparación
- 1
Poner las pechugas enteras en un bol profundo y volcarles por encima la mezcla del resto de los ingredientes.
- 2
Tapar y dejar en heladera marinando por 2 horas.
- 3
Luego escurrir la marinada y cocinar las pechugas como se prefiera.
- 4
Dejar enfriar y cortar en tajaditas.
- 5
Por otro lado, cortar los espárragos y cocinar las puntas en abundante agua hirviendo hasta que queden tiernas.
- 6
Para el armado final distribuir sobre la fuente de presentación las hojas de los verdes elegidos, y sobre ellas disponer intercaladas las tajadas de pollo con los tomates cortados en rodajas, las puntas de espárragos, los champiñones fileteados, las hojas de radicchio, el apio picado y los huevos cortados en cuartos.
- 7
Finalmente, antes de servir, rociar todo con los ingredientes del aliño bien mezclados.
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