Ensalada de carne
Ensalada de carne. Receta casera paso a paso con 700 g de colita de cuadril, 3 cdas. de aceite, 1/2 atado de berro.
🥘Ingredientes
- ✓ 700 g de colita de cuadril
- ✓ 3 cdas. de aceite
- ✓ 1/2 atado de berro
- ✓ 1 atado de rúcula
- ✓ 200 g de tomates cherry
- ✓ 200 g de chauchas redondas
- ✓ 2 cebollas moradas
👩🍳Preparación
- 1
Salpimentar la carne y sellarla por todos sus lados en una sartén con un chorrito de aceite.
- 2
Retirar, disponer en una asadera y terminar la cocción en horno fuerte por 20 minutos.
- 3
Cuando esté lista sacar del horno, envolver en papel aluminio y dejar que enfríe.
- 4
Aparte, mezclar en un bol las hojas de berro con la rúcula, los cherry, las chauchas previamente hervidas y frías, y la cebolla en pluma gruesita.
- 5
Cortar la carne en finas fetas; distribuir sobre las verduras dispuestas en la fuente de presentación; y rociar todo con la mezcla de aceite, miel, aceto, azúcar, sal y pimienta.
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