Dulce de mandarinas
Dulce de mandarinas. Receta casera paso a paso con 1 kg de mandarinas, 900 grs de azúcar, 1 lt de agua.
🥘Ingredientes
- ✓ 1 kg de mandarinas
- ✓ 900 grs de azúcar
- ✓ 1 lt de agua
👩🍳Preparación
- 1
Pelar las mandarinas y cortar las cáscaras en tiras finas.
- 2
Ponerlas a remojar cubiertas con agua fría por una hora y repetir este procedimiento tres veces en total.
- 3
Con la última agua de remojo poner a hervir las cáscaras hasta que se ablanden y transparenten; colar y reservar las cáscaras y el agua de cocción.
- 4
Por otro lado, limpiar bien los gajos de mandarinas, quitando los hilos blancos y las semillas; agregar las cáscaras, el azúcar, cubrir con el agua de cocción reservada y cocinar a fuego suave, revolviendo de a ratos con cuchara de madera, hasta que tome consistencia.
- 5
Envasar una vez frío en frascos limpios y secos de 200 cc de capacidad y cerrar herméticamente.
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