Crepes de espinaca
Crepes de espinaca. Receta casera paso a paso con 200 grs de harina, 4 huevos, 1/2 cdita de sal.
🥘Ingredientes
- ✓ 200 grs de harina
- ✓ 4 huevos
- ✓ 1/2 cdita de sal
- ✓ 500 cc de leche
- ✓ 20 grs de manteca
👩🍳Preparación
- 1
Derretir la manteca y cuando se entibie incorporarla al resto de los ingredientes para la masa en una licuadora, procesar y dejar reposar por un mínimo de media hora en la heladera.
- 2
Calentar la panquequera o una sartén de teflon, pincelar con manteca derretida y volcar cucharones de la preparación para hacer los crepes bien finitos y de un solo lado.
- 3
Para el relleno, dorar la cebolla picada fina en la manteca y agregar la espinaca previamente blanqueada, escurrida y picada. Una vez unido todo, incorporar el jamón picado y el queso rallado, sazonar con sal y nuez moscada, mezclar bien.
- 4
Por encima y al final echar los huevos duros también picados.
- 5
Rellenar los crepes y cerrarlos en forma de triángulos.
- 6
Disponerlos en un molde de vidrio para horno enmantecado, condimentadar la crema con la sal y cubrir con ella los crepes.
- 7
Espolvorear todo con el queso rallado.
- 8
Gratinar en horno caliente.
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