Bifes de hígado con puré de papas

    • Dificultad
    • Porciones
    • 6
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Otros

Ingredientes

  • 1 kg de bifes de hígado
  • c/n de sal
  • 1 taza de harina
  • ½ taza de aceite
  • 4 cebollas
  • 2 hojas de laurel
  • 4 cdas. de vinagre blanco
  • 1 kg de papas

Preparación

  1. Limpiar los bifes quitándoles todos los nervios y la piel. Salarlos por ambos lados y pasarlos por harina.
  2. Calentar el aceite en una sartén grande y dorar los bifes de un lado y del otro.
  3. Acomodarlos en la sartén, echarles por encima las cebollas cortadas en finos aros. Agregar el laurel y el vinagre y tapar. Dejar cocinando a fuego bajo por 10 minutos.
  4. Servir acompañado con puré de papas.