Besugo a la vasca
Besugo a la vasca. Receta casera paso a paso con 1 besugo, 1 limón, Perejil fresco.
🥘Ingredientes
- ✓ 1 besugo
- ✓ 1 limón
- ✓ Perejil fresco
- ✓ Aceite de oliva
👩🍳Preparación
- 1
Lavá y secá el besugo, acomodalo en una asadera y en su interior colocá 1 limón cortado en rodajas finas y perejil fresco.
- 2
Rocialo con el aceite y hornealo a temperatura fuerte por 15 minutos.
- 3
Dalo vuelta y seguilo cocinando 15 minutos más, o hasta que con la ayuda de un tenedor puedas despegar la carne de la espina central.
- 4
Salteá el ajo cortado en láminas.
- 5
Apenas comience a dorarse, retirá la sartén del fuego y agregá el vinagre, el jugo de limón, el pimentón, sal, pimienta y el perejil picado.
- 6
Rociá esta mezcla sobre el pescado antes de llevarlo a la mesa.
- 7
Partí y limpiá los ajíes, cortalos en juliana fina y saltealos hasta que queden tiernos.
- 8
Salpimentalos al servir.
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