Trifle de limón

    • Dificultad
    • Porciones
    • 8
    • Ingredientes
    • 16
    • Cocina
    • Otros

Ingredientes

Para la crema de limón

  • 400cc de jugo de limón
  • 200 g de azúcar
  • 2 yemas
  • 1 cdas. de harina
  • 2 cdas. de fécula de maíz

Para la crema de queso

  • 240 g de queso crema
  • ¾ taza de azúcar
  • 2 y ¼ taza de crema
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • Ralladura de 1 naranja

Para el almíbar

  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1/3 taza de jugo de naranja
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1 taza de frutos rojos
  • 1 taza de arándanos
  • 2 tazas de cubos de bizcochuelo

Preparación

Para la crema de limón

  1. Calentar en una olla el jugo de limón con 100 g de azúcar. El resto del azúcar mezclarla con la harina, la fécula y las yemas.
  2. Volcar un poco del jugo de limón caliente sobre las yemas y mezclar. Luego agregar todo el jugo y mezclar.
  3. Llevar al fuego y continuar mezclando hasta que espese como si fuese una crema pastelera. Cambiar de recipiente, cubrir con papel film en contacto y llevar a la heladera.

Para la crema de queso

  1. Mezclar todos los ingredientes y reservar en la heladera.

Para el almíbar

  1. Colocar el agua, el azúcar, la ralladura y el jugo de naranja en una olla al fuego. Una vez que hierve cocinar durante 2 minutos. Dejar enfriar.
  2. Humedecer los cubos de bizcochuelo con el almíbar y disponerlos en la base de un bol o en vasos individuales. Luego agregar frutos rojos, una capa de crema de queso, una capa de crema de limón y terminar con más frutos rojos y arándanos.