Tarta de frutillas
Receta de Tarta de frutillas.
🥘 Ingredientes
- ✓ 300 g de harina
- ✓ 150 g de manteca
- ✓ 100 g de azúcar
- ✓ 1 pizca de sal
- ✓ 3 yemas
- ✓ 1 cdita de ralladura de limón
- ✓ 1 cda de coñac
👩🍳 Preparación
- 1
Para la masa, hacer un arenado con los secos y la manteca bien fría; agregar la ralladura y el coñac; y tomar la masa con las yemas.
- 2
Unir bien sin trabajar demasiado y llevar al frío media hora.
- 3
Estirar, forrar una tartera de 26 cm y hornear a blanco por 15 a 20 minutos o hasta que queden dorados los bordes.
- 4
Por otro lado, en una olla mezclar los huevos, las yemas, el azúcar y los secos.
- 5
Agregar la leche, incorporar bien, llevar a fuego bajo y, revolviendo continuamente, cocinar hasta que espese.
- 6
Dejar hervir un minuto, retirar, agregar la esencia, tapar con film en contacto y llevar a la heladera.
- 7
Para el armado final, rellenar la tarta con la crema bien fría y acomodar las frutillas enteras o cortadas al medio; y pintarlas con Gelifix.
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