Soufflé de zanahorias
Receta de Soufflé de zanahorias.
🥘 Ingredientes
- ✓ 750 g de zanahorias
- ✓ 500 cc de salsa blanca espesa
- ✓ 100 g de queso rallado
- ✓ 3 yemas
- ✓ Nuez moscada
- ✓ 6 claras
- ✓ Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- 1
Rallá las zanahorias finitas y cocinalas al vapor o saltealas en una sartén de teflón, para que no suelten líquido.
- 2
Unilas en un bol con la salsa blanca, el queso rallado, las yemas, sal, pimienta, nuez moscada y por último las claras batidas a nieve.
- 3
Enmantecá y enhariná moldes individuales de soufflé y forrá el contorno con una tira de papel manteca más alta que el borde.
- 4
Rellenalos con la preparación de zanahorias casi hasta el borde y cociná en horno precalentado moderado por 15 a 20 minutos, hasta que queden levados y dorados. Servilos enseguida.
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