Sorbet de mango
Receta de Sorbet de mango.
🥘 Ingredientes
- ✓ 3 mangos
- ✓ 3 cdas. de jugo de limón
- ✓ 250 g de azúcar
- ✓ 250 cc de agua
- ✓ Hojas de menta, a gusto
- ✓ Arándanos, c/n
👩🍳 Preparación
- 1
Pelar los mangos y cortarlos al medio retirando el carozo.
- 2
Cortar en cubos la pulpa y rociarla con el jugo de limón.
- 3
Por otro lado, poner en una olla el azúcar, cubrirlo con el agua y llevar a hervor por 10 minutos hasta conseguir un almíbar ligero.
- 4
Finalmente, licuar el mango agregando en forma de hilo el almíbar frío, incorporar las hojas de menta picadas y continuar hasta obtener un puré de consistencia lisa.
- 5
Retirar y volcar en una heladora, o bien llevarlo al freezer y revolverlo con batidor cada media hora para evitar que se cristalice.
- 6
Servir con arándanos y menta.
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