Sopa de tomates
Receta de Sopa de tomates.
🥘 Ingredientes
- ✓ 50 g de manteca
- ✓ 1 cebolla
- ✓ 2 kg de tomates maduros
- ✓ 1 cda. de extracto de tomate
- ✓ 1 cdita. de azúcar
- ✓ 4 cdas. de harina
- ✓ ½ litro de leche
- ✓ 1,5 litros de caldo de verdura
- ✓ 1 taza de crutones
- ✓ Brotes de puerro para decorar
- ✓ Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- 1
Dorar la cebolla picada en manteca, agregar los tomates pelados y procesados.
- 2
Cocinar durante 5 minutos, agregar el extracto de tomate, el azúcar y la harina, y revolver.
- 3
Agregar la leche y el caldo. Salpimentar, revolver bien y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo con cuchara de madera permanentemente.
- 4
Pasar la preparación por un tamiz. Servir bien caliente y acompañar con crutones y brotes de puerro.
- 5
Tip: si querés una sopa más liviana podés reemplazar la leche por caldo.
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