Rollos de papas y queso de cabra
Receta de Rollos de papas y queso de cabra.
🥘 Ingredientes
- ✓ 3 papas
- ✓ 2 cdas. de manteca
- ✓ Sal y pimienta
- ✓ c/n de aceite de oliva
👩🍳 Preparación
- 1
Lavar, pelar y cortar las papas en láminas lo más finas posible.
- 2
Acomodarlas separadas unas de otras sobre placas cubiertas con papel de aluminio enmantecado, y cubrirlas con otro papel de aluminio, también enmantecado.
- 3
Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 10 minutos. Retirar, quitar el papel superior y dejar enfriar.
- 4
Para el relleno, mezclar los quesos con el ciboulette y condimentar con sal y pimienta. Reservar en la heladera.
- 5
Para el armado de cada rollo: sobre papel de aluminio, formar un cuadrado con cuatro tajadas de papas apenas superpuestas unas sobre otras. Disponer en uno de los bordes 2 cucharadas del relleno, enrollar ayudándose con el papel, envolver y reservar en la heladera durante 3 horas.
- 6
Dorar los rollos de ambos lados en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y servirlos tibios.
- 7
Tip: cortá las papas con una mandolina para lograr un corte parejo y bien finito.
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