Portobellos rellenos. Receta casera paso a paso con 400 g de portobellos medianos, 2 fetas de panceta, 100 g de ricota.
🥘 Ingredientes
- ✓ 400 g de portobellos medianos
- ✓ 2 fetas de panceta
- ✓ 100 g de ricota
- ✓ 1 cdita. de mostaza
- ✓ 2 rodajas de pan lactal
- ✓ 1/4 taza de leche
- ✓ 1 huevo
- ✓ 1 cda. de perejil
- ✓ 50 g de queso azul
- ✓ 1 tomate
- ✓ Sal y pimienta, a gusto
👩🍳 Preparación
- 1
Sacarles a los portobellos sus cabitos; ahuecar su centro; y en un poco de manteca fundida saltearlos por unos minutos.
- 2
Por otro lado, cortar la panceta en cubos pequeños y calentar en una sartén hasta que quede crujiente.
- 3
Retirar, agregar la ricota desgranada, la mostaza y la miga del pan previamente mojada en leche y bien escurrida.
- 4
Luego incorporar el huevo y el perejil picado; mezclar, salpimentar y rellenar el hueco de los portobellos hasta el borde con esta preparación.
- 5
Acomodarlos en una asadera y ponerles por encima de cada uno un cubito de queso azul y otro de tomate.
- 6
Llevar a horno precalentado moderado por 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
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