Pollo a la cazadora

    • Tiempo
    • 30'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 11
    • Cocina
    • Otros

Ingredientes

  • 200 g de panceta ahumada
  • 6 puerros
  • 1 cdita de estragón
  • 1 cda de aceite
  • 4 pechugas de pollo
  • Sal y pimienta
  • 150 cc de vino blanco
  • 1 lata de tomates
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cdita de azúcar

Preparación

  1. Calentar una sartén y dorar allí la panceta cortada en cubos.
  2. Una vez dorada, agregar una cucharada de aceite, los puerros cortados en finas rodajas y el estragón picado.
  3. Cocinar durante 5 minutos. Luego agregar el pollo y dorar. Salpimentar.
  4. Incorporar el vino para desglasar. Dejar evaporar el alcohol e incorporar los tomates picados, las hojas de laurel y el azúcar.
  5. Revolver y cocinar a fuego moderado durante 20 minutos tapado o hasta que el pollo esté cocido.
  6. Acompañar con arroz blanco con manteca.