Pletzalej. Receta casera paso a paso con 1 kg de harina 0000, 2 huevos enteros, 60 cm3 de aceite.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 kg de harina 0000
- ✓ 2 huevos enteros
- ✓ 60 cm3 de aceite
- ✓ 50 gr de levadura
- ✓ 1/2 cucharadita de té de azúcar
- ✓ Sal, c/n
- ✓ Agua tibia, c/n
- ✓ 3 cebollas grandes
- ✓ Yema de huevo para pintar semillas de amapola
👩🍳 Preparación
- 1
Deshacer en una taza la levadura de cerveza con el azúcar.
- 2
Agregar agua tibia y tapar (esperar de 5 a 15 minutos); colocar la harina en corona y en el centro los huevos, el aceite y la sal.
- 3
Agregar la levadura ya fermentada e ir ligando la harina con todos los elementos, volcando agua tibia de acuerdo a lo que requiera la masa (ésta debe formarse como una masa consistente pero con textura suave).
- 4
Dividir la masa en pequeños bollos del tamaño de una nuez grande y colocar tapado en un ambiente de temperatura tibia para levar.
- 5
Cuando los bollos dupliquen su volumen volver a amasar, desgasificando la masa.
- 6
Dar forma redonda y chata, poner en asadera, tapar y dejar nuevamente levar.
- 7
Mientras tanto, cortar cebolla finamente y en aros.
- 8
Colocar en un recipiente, agregando agua hirviendo.
- 9
Dejar 10 minutos y colar.
- 10
Salpimentar y colocar semillas de amapola.
- 11
Pintar la masa con huevo y colocar las cebollas en forma de aros sobre cada uno de los bollos.
- 12
Cocinar en horno moderado durante 20 minutos aproximadamente.
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