Probá esta pizza de pasas y roquefort: una combinación gourmet de sabores dulces y salados, ideal para sorprender con una receta diferente.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500 g de harina 000
- ✓ 10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
- ✓ 1 cucharadita de sal
- ✓ 1 cucharadita de azúcar
- ✓ 300 ml de agua tibia
- ✓ 30 ml de aceite de oliva
- ✓ 200 g de queso mozzarella
- ✓ 150 g de queso roquefort o azul
- ✓ 80 g de pasas de uva rubias o negras
- ✓ 1 cucharada de miel (opcional, para contraste)
- ✓ Nueces picadas (opcional, para topping)
👩🍳 Preparación
- 1
En un bowl, disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
- 2
Agregar la harina, la sal y el aceite de oliva. Amasar hasta obtener un bollo liso y elástico (unos 10 minutos).
- 3
Tapar y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.
- 4
Precalentar el horno a 220 °C. Estirar la masa sobre una pizzera aceitada o piedra caliente.
- 5
Cubrir con la mozzarella rallada y distribuir por encima el queso roquefort desmenuzado y las pasas de uva.
- 6
Hornear durante 12–15 minutos o hasta que la masa esté dorada y los quesos fundidos.
- 7
Al retirar del horno, opcionalmente rociar con un hilo de miel y esparcir nueces picadas para darle crocante y contraste.
- 8
Servir caliente, ideal como entrada gourmet o plato principal.
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