Pesto. Receta casera paso a paso con 1 diente de ajo, 1 taza de hojas de albahaca, 50 g de nueces.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 diente de ajo
- ✓ 1 taza de hojas de albahaca
- ✓ 50 g de nueces
- ✓ 1 cdita. de sal gruesa
- ✓ 50 g de queso pecorino rallado
- ✓ Aceite de oliva, c/n
👩🍳 Preparación
- 1
Poner todos los ingredientes groseramente picados, menos el aceite, en un mortero y machacar hasta obtener una pasta homogénea.
- 2
Luego, incorporar el aceite poco a poco y en la cantidad necesaria hasta que el pesto tome consistencia espesa.
- 3
Usarlo como salsa para acompañar cualquier tipo de pasta seca, fresca o rellena; y siempre en frío, para que tome temperatura con la propia pasta.
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