Pepitas. Receta casera paso a paso con 175 grs de manteca, 150 grs de azúcar impalpable, 2 yemas.
🥘 Ingredientes
- ✓ 175 grs de manteca
- ✓ 150 grs de azúcar impalpable
- ✓ 2 yemas
- ✓ 1 cdita de esencia de vainilla
- ✓ 250 grs de harina 0000
- ✓ 1 cdita de polvo de hornear
- ✓ 250 grs de dulce de membrillo
👩🍳 Preparación
- 1
Mezclar la manteca blanda con el azúcar hasta formar una crema
- 2
Incorporar las yemas de a una; la esencia; y finalmente tomar la masa agregando la harina tamizada junto al polvo de hornear
- 3
Formar cilindros de 5 cm de diámetro y llevar a la heladera envueltos en papel film por una hora
- 4
Retirar el papel, cortar medallones de 1 cm de espesor, disponerlos en placas de horno dejando espacio entre uno y otro, y marcar un hueco en el centro de cada uno de ellos con el pulgar
- 5
Por otro lado, pisar el dulce de membrillo con unas gotas de agua hasta conseguir una pasta maleable y, tomando porciones con una cucharita o haciéndolo con una manga, poner un poco del dulce en el hueco marcado
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