Pastel de queso. Receta casera paso a paso con 400 grs de harina, 200 grs de manteca, 1/2 cdita de sal.
🥘 Ingredientes
- ✓ 400 grs de harina
- ✓ 200 grs de manteca
- ✓ 1/2 cdita de sal
- ✓ Agua fría, c/n
👩🍳 Preparación
- 1
Para la masa, desgranar en un bol la harina junto con la sal y la manteca bien fría; para tomarla, agregar tanta agua como sea necesaria.
- 2
Unir todo y dejar reposar en la heladera por media hora.
- 3
Luego, cortar en dos mitades, una más grande que la otra, y usar la mayor para forrar la base de un molde desmontable de 28 cm.
- 4
Reservar el resto en heladera.
- 5
Para el relleno, cortar el queso fresco en tajadas y disponerlas prolijamente en la base del molde, una pegada a la otra.
- 6
Hacer el ligue uniendo los huevos con la leche, la crema y el queso rallado, salpimentar y volcar en el molde.
- 7
Estirar el resto de la masa, tapar el pastel, cerrar con repulgue los bordes y pintar la superficie con huevo batido y un toque de leche.
- 8
Cocinar en el horno moderado por 40 minutos, retirar y recién cortar cuando se haya enfriado.
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