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Pastel de choclo
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- Dificultad
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- Porciones
- 4
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- Ingredientes
- 13
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- Cocina
- Horno
Ingredientes
Para la masa
- 200 g de harina
- 100 g de manteca
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 1 cebolla
- 1/2 cda. de harina
- 1/2 taza de leche
- 1 lata de choclo en granos
- 1 lata de choclo cremoso
- 1 huevo
- Aceite de oliva, c/n
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta, a gusto
- Azúcar, c/n
Preparación
- Para la masa, arenar los secos con la manteca bien fría; tomar el bollo y dejar descansar por media hora en la heladera.
- Luego estirar la mitad y forrar moldes individuales aptos para horno.
- Estirar la otra mitad y reservar en frío.
- Para el relleno rehogar en un buen chorro de aceite de oliva la cebolla picada.
- Luego espolvorear la harina, remover enérgicamente hasta que se note cocida e incorporar la leche tibia sin dejar de remover hasta conseguir una salsa blanca.
- Agregar las dos latas de choclo, los condimentos, dejar cocinar todo por unos minutos y rellenar con esta preparación los moldes reservados.
- Cubrirlos con el resto de masa estirada, pintar con huevo, espolvorear con azúcar y hornear a temperatura fuerte hasta que la masa quede cocida y caramelizada.
- Servir caliente.