Esta pascualina de acelga cruda se prepara sin hervir la verdura y queda húmeda, sabrosa y lista en pocos pasos. Una versión práctica de la clásica tarta.
🥘 Ingredientes
- ✓ Para preparar una pascualina diferente con acelga cruda necesitás:
- ✓ 2 tapas de masa para pascualina (hojaldradas o criollas)
- ✓ 1 atado grande de acelga
- ✓ 2 huevos
- ✓ 1 cebolla picada (opcional)
- ✓ 3 cucharadas de queso rallado
- ✓ 150 g de queso cremoso o ricota
- ✓ Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- ✓ Aceite para pintar
- ✓ Queso rallado extra para espolvorear
👩🍳 Preparación
- 1
Lavar muy bien la acelga, quitar las pencas y picar las hojas en juliana finita. No hervir.
- 2
En un bol, colocar la acelga cruda, los huevos apenas batidos, la cebolla (si se usa), el queso rallado, el queso cremoso o ricota y los condimentos. Mezclar bien.
- 3
Forrar una tartera aceitada con una de las tapas de masa. Volcar el relleno y distribuir parejo.
- 4
Cubrir con la segunda tapa. Cerrar los bordes, pintar con aceite, espolvorear queso rallado y hacer un corte en cruz en el centro para que salga el vapor.
- 5
Llevar al horno precalentado a 180 °C y cocinar durante 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y firme.
- 6
Dejar entibiar antes de cortar. Ideal para servir fría o caliente.
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